VAN GÖLÜNÜN BÜYÜLEYİCİ GÜZELLİĞİ

CEVİZ
1989 Yılıdan beri adına festival düzenlenen ceviz ilçemizde yaygın olarak yetiştirilmektedir. İlçemiz cevizcilik alanında adeta doğal bir ceviz bahçesi görünümündedir. Hali hazırda 15.000 adet meyve veren ceviz ağacı mevcuttur. 1990 tarihinde VAN 100.Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi dekanı Prof.Dr.Seyit Mehmet ŞEN'in ADİLCEVAZ cevizi ile ilgili yapmış olduğu çalışmaları 27 AĞUSTOS - 1 EYLÜL 1990 tarihleri arasında İTALYA'nın Firenze şehrinde yapılan 23 ncü uluslararası ziraat kongresinde kabul görmüş ve kongrede ADİLCEVAZ cevizinin kalitesinin dünya ortalaması üzerinde olduğu belirtilmiştir.
ADİLCEVAZ CEVİZİNİN ÖZELLİKLERİ:
Kabuklu dane ağırlığının yaklaşık 18-25 gram İç randımanın %50 - 60 dış kabuğu ince, iç rengi beyaz kabuktan ayırma kolay, kabuk pürüzsüz, meyve verimi yüksek,hastalıklara karşı dayanıklı gibi kendisine has üstün özelliklere sahiptir.
Ceviz minarel maddelerce zengindir. Bileşimindeki yağlarda doymamış yağü asitleri mevcuttur. Doymamış yağ asitlerinin sağlığa zararlı kollestrol birikimini ve damar sertliğini önleyici etkileri vardır.
Dünyaca ünlü kalp uzmanı Prof.Dr.Garry Frazer'in ceviz hakkında oldukça iddialı sözleri bilim dünyasında bomba etkisi yarattı. Bugüne kadar bilinenlerin sadece bir ön yargı olarak gören bilim adamı gerçeğin dahafarklı olduğunu,cevizin kalbi koruduğunu,hatta enfarktüsü önlediğini idda etmiştir. Frazer ceviz oldukça yağlı bir besin ancak içerdiği yağ sanıldığı gibi zararlı değil yüksek orandaki bu doymuş yağ asitleri,kolesterolü yükseltmiyor,aksine düşürüyor ve aşırıya kaçmamk gerktiğinide vurguluyor.
CEVİZİN FAYDALARI:
Kolesterolü düşürüyor,damar sertliğini önlüyor,hazım bozukluğunu önler,müzmin öksürüğü keser,kara ciğerle ilgili hastalığa iyi gelir,dalak algısı ve mide zaafiyetini önler,felce karşı iyi gelir ve isale karşı önleyici özelliği vardır. Cevizin zehirlenmeleri önleyici özelliği vardır. Veba hastalığına karşı en güzel panzehirdir. Taze ceviz bal ile beraber yenildiğinde basur hastalığına iyi gelmektedir. Taze ceviz yenildiğinde çürük dişlerden gelen ağız kokusunu giderir.

AYGIR GÖLÜ

ADİLCEVAZ İSMİNİN TARİHİ SÜRECİ
Tarihi kaynaklardan birkaç farklı yorumla karşılaşmaktayız.Bunlar;İnönü Ansiklopedisinin Adilcevaz maddesine göre İlçenin eski ismi Arcige'dir.
Vakıflar Genel Müdürlüğüne ait 893 tarihli 1989 numaralı vakfiyenin 80. ve 454. sayfalarında, bu bölgede Zatu'l-Cevaz(Cevizler Vadisi)isminde bir İslam beldesinin olduğundan bahsedilmektedir.Ayrıca yine aynı vakfiyede Zatu'l-Cevaz beldesinde Yakup Han isminde halkın üzerinde hakim,Tanrının düşmanlığını tenkil ve evliyasına yardım eden bir "İmam-ı Adil"den bahsedilmektedir ki,bu kişinin halkın hikaye haline getirip anlattığı"Adil imam yada Adil Kadı" olması mümkündür.
1315 tarihli Van Salnamesinde, baştan başa ceviz ağaçlarıyla dolu olup, adeta bir ormani andıran bu bölgeye geçmişte,"Cevizler Vadisi" anlamına gelen "Vad-il Cavz "kelimelerinin olma ihtimali daha kuvvetlidir.

ADİLCEVAZ
ADİLCEVAZ YÜCE DAĞIN ETEĞİ
TADINA DOYULMAZ VAR KARA DUTU
SU BAŞINDA BİTER SELVİ SÖĞÜDÜ
NEYİNİ DİYEYİM BEN ADİLCEVAZ

SÜTE YAYLASINDA BİÇERLER OTU
SOĞUK AKAR GİDER KEKLİK BULAĞI
NEYİNİ DİYEYİM BEN ADİLCEVAZ